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文字:[大][中][小]来源:www.xambxw.com  作者:那艾仪器 点击: 次 发布时间:2016-06-02 19:32:02     

     除了近些年不断被推上风口浪尖的外卖平台,校园食品安全也是广大群众热切关注的社会问题。3月初,我国开展了2019年春季开学学校食品安全风险隐患排查,以加强学校和幼儿园食品安全,防范食物中毒等事件发生。随后不久,成都某学校被曝光了食品腐烂、发霉、过期的问题,引起了社会的广泛关注。经过第三方检测机构的样品提取和检测,结果发现除了粉条样品检验不合格之外,其余样品均未发现问题,所幸暂未发现大问题。更有消息称,此次事件疑似有造谣成分,目前摆拍“问题食材”的人也已找到,事件真相还在调查中。血细胞计数器价格   不过,所有涉及到食品安全的问题都不能算小问题。该起事件之所以会引起轩然大波,主要是因为现在公众对于食品安全问题更为敏感,有关部门也更为重视。此次事件也意在警醒广大食品安全监管者、经营者和消费者,如何去看待和对待“舌尖上的安全”。

       食品安全事关广大群众的生命健康,然而当前我国食品安全形势复杂严峻,食品安全管理与民众期盼依然存在较大差距。各地应当严格落实食品经营者的主体责任、市场监管等部门的监管责任以及有关单位的管理责任。只有强化责任意识,才能更大限度地防范食品安全风险。尤其是我国市场监管等部门,应当建立起责权明确、协调一致、高效运转的食品安全监管体制,提高食品安全控制水平。   与此同时,不断完善各项食品安全标准和检测方法,提升监管部门食品安全检验检测的能力。尤其是要注重基层食品质检单位的建设,加强食品检测仪器的配置,提高检验人员的素质能力。对于不同地区的食品安全形势,制定食品质检单位开展的检测项目,根据项目确认检测标准和方法。随后,根据检测方法选购合适的仪器设备和耗材试剂,聘请以及培训食品检验人员。为了及时解决突发性食品安全事件,或者进行大范围地食品安全抽检,各地还可以配备一些快检仪器、快检车,血细胞计数器价格为“舌尖上的安全”保驾护航。 食品安全问题被曝光后,首当其冲遭到责罚的应该是食品经营者。此次成都校园食品安全事件中,涉事食堂是由外界企业承包的,应当由这家公司担负起主体责任。目前,学校已经决定与该公司终止合作,解除合同关系。不过,这并不意味着学校对于事件并无责任,学校同样也是学校食堂的经营者。 

   众所周知,学校供餐群体特殊、人数众多,是食品安全工作的重中之重。为了切实保障校园食品安全,各大学校和幼儿园需要进行严格自查。没错,无论是校园还是其他食品经营者,做好自查是规避食品安全风险的关键性工作之一。食品安全自查的主要职责包括食品原料、加工设备、场所设施、从业人员等方面。   追根溯源,很多食品安全事件的根源在于食品原料。食品经营者往往是从外部购买原料,在选择进货商以及核查原料的时候,有必要进行食品抽检并尽到索证索票职责。对原料进行加工前,需要确认其是否处于保质期内,有无出现腐烂、发霉等现象。其次是加工环节,做好生产设备、加工场所、从业人员的多方位自查。我国对此出台了食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》,规定了食品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。该规范包括化学污染、物理污染、微生物污染等因素的控制办法和检测技术,向食品生产者提供了一份指导性较强的指南。对于食品经营者而言,保障食品安全的重点是控制生产环节中的潜在危害,而不是东窗事发之后亡羊补牢。

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